Calentar la leche y añadir la levadura.

Hacer la pasta mezclando delicadamente con la mano, la harina, la leche caliente, el aceite de oliva.

Extender la masa en un molde engrasado y dejar reposar de 1/2 hora a 1 hora dependiendo de la temperatura ambiente.

Cortar las cebollas en rodajas, saltearlas en aceite de oliva con 2 dientes de ajo, sal y pimienta.

Cubrir la pasta con cebolla y cocer durante unos 30 minutos, retirar del horno y añadir las aceitunas deshuesadas.

Ingredientes para 6 personas

200 g de harina Sal y pimienta

20 g de levadura

3 cebollas blancas

2 dientes de ajo

1 dl de leche

7 cl de aceite de oliva

100 g de aceitunas negras

1 hoja de laurel

1 ramito de tomillo